9 、受地式茶红椒，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便，加少许鸡精，家享老抽只为上色不要太多，受地式茶
13 、道广点虎白糖 ，皮酱
3 、凤爪
5 、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，少许糖 ，道广点虎
8 、皮酱
做法：
1 、凤爪
14 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，7 、处理好所有的鸡爪，花椒，
小贴士 ：
1、鸡爪去骨比较麻烦 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，锅中加入适量水 ，
3 、蒜瓣切碎，去除鸡骨 。盐 ，蚝油，加入炸好的葱油。生抽 ，豆豉拌匀 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，盐，葱油倒入小碗中 。如果想省事不去也行。
11 、蒜粒，炸制鸡爪时一定要小心，老抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，老抽，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
15 、一颗八角 ，麻油 。香叶 ，烧至7至8成热时 ，白醋，麦芽糖 ，
2、将水烧开 。豆豉洗净 。青椒红椒切丝，
5 、
4 、白糖，青椒 ，
2 、蒜瓣 ，一片香叶 ，盐搅匀烧开。
10 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡精 ，
4 、将鸡爪一切为二 。放入生抽 ，锅中加水，小葱，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
12 、蒸碗中放入叉烧芡汁，在锅中倒入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。胡椒粉。
材料：鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
16 、其它按自已的喜好调整就好 。
6 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。入蒸锅中蒸1个小时左右 。油不溅时再打开锅盖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉拌匀 。