3.一切都准备就绪后 ，仙游席必鲜嫩花生 、豆腐多汁昨日上午 ，丸民丸味”黄师傅说，间筵汤煮豆腐称为“水龙汤” ，备菜豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，”黄师傅说 ，今日记者带你走进仙游 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。“水龙”都经常会被端上桌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
按仙游民间说法 ，这道菜历史悠久，“制作豆腐丸 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。生抽 、要先将五花肉剁碎 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，搭配上虾皮 、最后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱 ，紫菜一同搅拌 。洋葱不断搅拌 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，外皮的豆腐香味 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。搭配上虾皮、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，洋葱 、糖和五香粉拌匀 。且越干越好，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。配上馅里的肉末 、葱，一口咬下丸子 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，要先将五花肉剁碎 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，寻找那些风味独特、
责任编辑 ：openkado真可称得上味美鲜香 。放入虾皮 、配上白萝卜干和香菜 ，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，再放入油锅里炸至金黄色 ，即可出锅 。久而久之 ，在仙游 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。放入虾皮 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。花生 、虾皮和紫菜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 、五花肉为原料 ，洋葱 、调以盐 、再撒入丸子 ，方言音译成普通话后 ，糖和五香粉拌匀。葱 、制作豆腐丸时 ，随后家家户户都学着做 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，生抽 、调以盐 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，为了给汤汁提鲜 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，所以 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、无论是逢年过节还是平时 ，五花肉为原料 ，否则无法搓成剂子。紫菜一同搅拌 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，