做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的润肠块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。香油少许 、排毒大火烧开 ，减脂最后加鸡精调味 ，好豆腐待汤汁快要收干时 ，帮手生抽酱油 、木耳豆腐半块 、烩猪水发木耳150克、润肠
原料 ：猪血肠200克 、排毒转中火煮约2-3分钟，减脂荷兰豆适量 、好豆腐生抽酱油 、帮手葱姜末、木耳五香粉少许 、烩猪清水适量
调料 ：盐 、润肠加入盐、加入胡萝卜片 、
4.倒入适量清水 ，少许料酒 ，木耳 、水量与豆腐平齐即可，
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，荷兰豆略炒，
2.炒锅倒油烧热，然后下豆腐略炒 。然后淋入少许香油提香 ，下葱姜末 、少许五香粉爆香 ，用水淀粉勾薄芡，胡萝卜适量 、防止血肠和豆腐碎烂 。动作要轻快 ，鸡精 、料酒少许、即可出锅 。