原料：
羊肉500克（约可制5份） 、做法下入羊骨头 ，地方旺火煮2分钟，小吃冲洗干净 ，绝西水始终保持滚沸 ，盛入碗内，
调味料 ：
（1）羊油 、馍5个（每碗1个） ，粉丝10克 ，干姜 、料酒 、大火熬1小时 ，羊骨头1副、草果 、盐 、
做法 ：
1 、
（2）白矾 、料酒 、味精、羊肉剔骨后切大块 、
3 、撒上葱花即成。捞出砸断 。扎口下锅 ，
2 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，稍后下白矾 。葱花适量 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中 ，撇去浮沫，