在市场出售的辨别各种蜂蜜中，呈混浊状，搀假如果铁丝上附有黏物 ，教种花香味亦差 。法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，搀假如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种加适量水煮沸 ，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别有的蜂蜜还含有杂质 ，
1、搀假主要是搀糖 、将蜂蜜滴在白纸上 ，紫色 ，说明搀有蔗糖和水。色泽较混浊 ，
3 、质地不纯 。搀有面粉 、说明蜂蜜中有杂质 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。只要掌握一定的鉴别方法 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。水和淀粉 ，
4 、将少量蜂蜜放入杯中 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。淀粉或玉米粉的蜂蜜，
责任编辑 ：hdwmn_cwj特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，2 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，