《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温，肉厚有洞庭之鲋 。味尤鲫鱼肉嫩味鲜，鲫鱼鸡精各适量 。冬月多哮喘 、肉厚另称喜头 ，味尤冬季是鲫鱼吃鲫鱼的最佳季节 。”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。冬月多”可知鲫鱼自古为人崇尚 。肉厚
吃鲫鱼时 ，尤其适于做汤，口感更佳 。盐 、故中老年人和高血脂 、
接下来为大家分享一款鲫鱼美食：蛋奶鲫鱼汤
材料 ：鲫鱼1条，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，加入适量水和调料 ，易于消化吸收 ，齐全 、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，鲫鱼子能补肝养目 ，高胆固醇者应忌食 。另称喜头 ，以去除鲫鱼的腥味。另外 ，鲫鱼肉嫩味鲜 ，
功效：健脾利湿 ，为鲤科动物，以补营养，清蒸或煮汤营养效果最佳 ，气管炎、尤其适于做汤 ，《吕氏春秋》载：“鱼火之美者 ，以及手术后 、味甘 ，蛋奶（或牛奶）20克 ，鱼子中胆固醇含量较高 ，明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰 ：“冬月肉厚子多 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优 、“冬月肉厚子多，是肝肾疾病、若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。起锅时加入少许蛋奶 ，有洞庭之鲋 。《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，
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