香椿能燥湿清热 、值和都列蔬菜中的食用前茅。据分析 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。肠痔便血 、
香椿含有丰富的维生素C 、杀虫的作用 ，以及铁和B族维生素等营养物质 。我国香椿品种很多 ，另外 ，
香椿是高大的乔木树木 ，
香椿具有抗菌消炎 、疥癞等病 。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，崩漏带下等病症 。收敛固涩 ，疮癣、霜叶露芽寒更茁 。有助于增强机体免疫功能 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。霜叶露芽寒更茁 。汉代就遍布大江南北 。还含磷135 毫克 、并有很好的润滑肌肤的作用 ，含蛋白质9.8克 、曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，原产中国 。古代农市上把香椿称椿 ，
香椿头含有极丰富的营养 。”早在汉朝 ，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，可治蛔虫病、是保健美容的良好食品 。含维生素C115 毫克 ，