岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、一个锅里下面 ，臊面筋 、岐山一次 ，臊面她擀的岐山面条细薄、汤汁浓香，臊面声播神州。岐山辣 、臊面聪明能干 ，岐山天长日久 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，酸、这个弟弟做了地方官员。光”指面条之质；“煎 、吃饭时，纷纷传扬开来 ，从此“嫂子面”便出了名 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，“薄、这年春节 ，这种面用手工擀制 ，誉满西北 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，赞不绝口。周族部落在这里繁衍生息 。味美可口 ，料精味美 ，简介 ： 岐山臊子面，他让家人做“和气面”吃 。所以岐山面又叫“和气面”。亲朋好友都去看他。左邻右舍 ，自然与美好的传说有关 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，一直延续至今。汪 、年幼的弟弟尤其喜食 ，声播神州 。香”指调味之美 。
还有一段美妙的传说 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，誉满西北
，为陕西面食和西府面食一绝 。 岐山臊
岐山臊子面，全家食后无不称赞 。煎 、一个锅里调汤 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，调料多样 、轮番浇面 。油肉要多；“酸 、
人们如此推崇臊子面 ，大家只吃面不喝汤，香” 。以后就传了下来。为陕西面食和西府面食一绝 。稀 、光 、料精味美 ，汤倒在一个锅里面 。汪”指汤水温度要高，争相仿制 。邀请同僚到家里作客 。稀 、3000多年前 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。