心得 ：
1 、菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣红绿尖椒各5个 、日开花生20颗左右 、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、增加抗病能力 。茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，加入香菇酱同炒 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
做法 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、炒锅烧热倒油 ，将所有材料切成丁备用；
2 、
沥干水分再炒，增强人的体质 ，可提高人体免疫功能 ，茄子在炒之前 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，香菇酱50克 。出锅装盘 。翻炒均匀，8成热时倒入大蒜和茄子 ，