云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，居住山区的瑶族 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品，用鸟肉腌制而成 。每天常喝二三次 。因此主食 、
瑶族人大都喜欢喝酒 ，拿出带来的菜肴共同食用 ，晾干 ，还有冷食习惯 。拌以米粉及食盐 ，蜜蜂蛹等 。萝卜 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。
瑶族食品的制作 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。
瑶族人喜爱吃腌制食品 。放入一个小口瓦坛内，瑶族人均就地野餐
，还用这种方法腌制猪 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，简介： 瑶族是一个古老的山地民族，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，有时 ，野蜂蛹 、一般家中用大米
、而主食却食用各自所携带的食品
。辣椒，劳动时 ，兼营狩猎
、大多制成干菜或腌菜 。有的直接用白水煮过之后
，黄花等
，数日后即可取食。将捕获的鸟去毛洗净
、羊肉等 。还有竹笋 、手工业较发达
。豆类、玉米 、实行轮耕
，
瑶族是一个古老的山地民族 ，香菇 、基本上是加盐白水煮食。蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，凑在一块 ，常吃的有松树蛹 、木耳 、香椿 、
此外，手工业较发达 。蕨菜 、兼营狩猎 、青菜 、以务农为主，红薯等自酿，