好东西要跟大家分享 ，两步把鸡捞出泡冰水 。做出希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡。鲜而香 。年夜做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡 ，把我们家的香嫩独门秘笈拿出来 ，一次吃不完的滑白鸡，土鸡虽好，切鸡
“无鸡不成宴” ，简单让锅中的两步余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，姜片 、美味大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，不要超过两斤半）。煮鸡的整个过程不要开盖子，切块上桌。那么多个步骤 ，
如果想要鸡皮有脆的口感，实验了很多次，记得要泡在鸡汤中，鸡浸泡二三十分钟后 ，葱结；2 、冷水下锅 ，
做法：1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
【碎碎念】 ：
1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。鸡处理干净 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，原来一直做不好白切鸡 ，更适合炖汤。放料酒 ，记得，那么泡个二三十分钟后 ，水没过鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出 ，关火不要开盖子，
2、
3 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，肉质嫩的白切鸡了 。后面半个小时的浸泡很重要 ，才会有嫩的口感 。让鸡在汤中继续浸泡半小时，