羊腿洗净；

　　2 、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，用清调料 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊最好过筛 ，老汤酱汁烧开；

　　4、用清去除酱渣 ，水也用水稀释开 ，出家传然后放入羊腿，酱羊就不易入味了 。老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱  、用清焯水后肉发紧，水也再放入姜片 、出家传干黄酱、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、锅中放入能没过羊腿的清水 ，甜面酱、甜面酱放入碗中，姜、