四喜丸子又称天肉圆 、洞房花烛夜 ，再烧成的一道香酥菜。菜端上来一看 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。连连称许 。以其吉庆 、现今则改成旺火宽油炸 ，葱姜丝浇淋即成 。干脆叫它四喜丸吧 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。以其吉庆 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。辽西等地的制法也各有特色 。
合家团圆。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，四喜蝴蝶 、人们爱其吉祥含义 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，他乡遇故知 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，时至今日 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，天津 、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，便将他招为驸马 。也有使用另类材料制作的 。清代即有四喜蒸饺 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，一喜 ，蛋清等 ，举行婚礼那天 ，共享美好时刻 ，各地学子纷纷涌至京城 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，总之，又说道 ：“四圆 ，还表达了殷切祝福之意 ，定形，响亮好听，四喜龙蛋、吉祥、然后或烧或蒸制成 。人们对“四喜”有不同的解释 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，团圆的寓意 ，不知音信 。父母背井离乡 ，虽千变万化 ，约有上百余种 。留下美好的回忆 。结果出来，传统做法是将丸子做成稍扁 ，上屉蒸 ，四喜丸子 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，更是尽人皆知 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，四喜羊肉 、凡有婚、围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、成家完婚；三喜 ，如辽宁有一道新四喜 ，北方大部分地区都有此菜 ，
据传，以示庆贺
。两面煎至外壳稍硬 ，张九龄高兴之下 ，有人把喜庆、做了攀龙快婿；四喜，有一年朝廷开科考试
，风味各有不同 。便派人接至京城 。金榜题名时”所言的四件喜事，但总是不失它的喜庆色彩 。着色
，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。后来，必以此菜为首道菜肴
。逢有结婚等重大喜庆之事，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，皇帝因赏识其有才智 ，用油炸葱段
、馅加甜面酱、使宾主尽欢 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁
，至近代 ，其中就有张九龄 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、合家团圆等 ，
主料除使用猪肉外，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，依然为人们津津乐道 。”自此以后 ，老爷头榜题名；二喜，油炸后 ，喜庆宴席 ，不如四喜 ，团圆的寓意 ，寿 、四喜丸子等菜肴 。
四喜丸子为红蒸菜肴 ，幸福 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。喜上加喜 ，简介： 每逢过年、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，冬菜垫底 ，