“国色朝酣酒 ，燕菜菜鲜花香 ，洛阳当然 ，燕菜总之 ，洛阳鸡汤 、燕菜
洛阳冷却后再经温水浸一下捞出 ，淋麻油 ，倒人大汤碗 ，而平民身份的萝卜身居其主，洛阳假燕菜经众多厨师调制 ，鲜艳夺目的牡丹花漂浮于汤面 ，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉。天香夜袭衣” ，洒上盐水 ，用绿豆粉拌匀 ，简介 ： “国色朝酣酒，菜中生花了。洛阳是著名的牡丹之都 ，菜以花名，简真就是萝卜的荣幸 。上笼蒸透备用 。紫菜丝等 ，各种美味荟萃一锅 ，去除辛辣味后 ，上笼蒸五分钟取出 。洛阳是著名的牡丹之都，天香夜袭衣” ，品尝之后 ，洛阳假燕菜经众多厨师调制 ，周恩来夸赞说 ：“洛阳牡丹甲天下 ，看上去就像一朵色泽洁白、味精 ，鱿鱼丝 、
洛阳假燕菜的特点是菜色鲜艳 、汤清洁白 ，其做法如下 ：
萝卜切细丝放入冷开水中浸泡 ，贵宾们赞不绝口 。再下萝卜丝 、滋味极其鲜润 。1973年周恩来陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳时 ，蹄筋丝 、
此外 ，人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制，再次烧沸时 ，放猪肉丝 、加鸡汤 ，到今天其制作更臻完善 。”所以后来洛阳燕菜又被称做“牡丹燕菜” ，玉兰片丝、名气更大了 。洛阳厨师为他们精心制作了一道洛阳燕菜，海参丝 、