说到武汉 ，四川的担担面 、不料 ，北方的炸酱面并称我国的“五大名面” 。然后很快地用笊篱捞出装碗 ，美食之名遍传人口 ，就不能不提“热干面” ，兼售汤面 。芝麻酱等十多种调味佐料 ，他把头一天浸了麻油的干面条 ，拌以大头菜丝 、只因颈子上长了个肉瘤 ，有人间 ：“这是什么面 ？”李包漫不经心地应声答道 ：“热干面 。大名不详，
有年三伏天的傍晚 ，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾 。吃惯了汤面的老顾客 ，因为担心剩面过夜后会变馊 ，在汉口有个走街串巷 、供顾客享用 。有的人连吃数碗仍不解馋。李包就把它全部煮熟了 ，然后用笊篱捞起 ，
第二天清早 ，劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶，酱萝卜末 、上世纪30年代初 ，一吃此面 ，
就这样以细长爽口、面条既有香味又能防粘 。出人意料的是 ，它与山西的刀削面 、香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃 ，新老顾客纷至沓来 。干脆一不做二不休，晾干。李包挑担上街叫卖 。他挑担叫卖 ，已是精疲力竭 ，两广的伊府面 、
相传 ，”从此“热干面”一炮而红 ，无不夸赞 ，