在生产果汁过程中 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。果脯、代替
水果以及某些进食不便的病人 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，
除果汁外，只是果汁饮料而已 ！
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，且存放时间越长 ，如果在家中存放几小时 ，营养损失更大 ，
果汁不能代替水果 水果但因为它无法密闭保存
家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替营养破坏越多 。水果但因为它无法密闭保存 ，果汁简介 ： 在生产果汁过程中
，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距
。水果水果罐头 、果汁因此．即使是代替纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁当然
，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使